El Samocca Café & Kaffeerösterei de Quedlinburg, Alemania, tuesta el mejor café con la válvula GV32 de Maxitrol

El Samocca Café & Kaffeerösterei de Quedlinburg, Alemania, tuesta el mejor café con la válvula GV32 de Maxitrol

El Samocca Café & Kaffeerösterei de Quedlinburg, Alemania, tuesta, muele, prepara y sirve sólo el mejor café. Para sus mezclas gourmet y especia­li­dades de café, la empresa selec­ciona única­mente varie­dades especí­ficas de granos proce­dentes de deter­mi­nadas regiones de cultivo de todo el mundo.

La empresa trabaja con los más altos están­dares de calidad y es miembro de la Asociación Alemana de Tostadores de Café, por lo que tiene sentido que la pieza central de la zona de huéspedes del Samocca Café sea una tostadora PROBAT equipada con la válvula para la regulación de la combi­nación de gas GV32 de Maxitrol. Utilizando sólo los mejores granos de café en bruto y una tostadora PROBAT, se consigue un café excep­cional. En el arte del tueste, son el tiempo y las tempe­ra­turas los que deter­minan el sabor: tostar durante el tiempo y a las tempe­ra­turas adecuadas.

En primer lugar, los granos se cargan en la tolva de carga y, a conti­nuación, se dejan caer en un tambor giratorio preca­lentado. Esta fase se denomina “secado”.  Al cabo de un tiempo, que varía,  oirán crujir los granos que empezarán a tomar un bonito color marrón chocolate. El tiempo total de tueste y las tempe­ra­turas varían mucho y dependen de varios factores, como el tipo de grano, el tamaño de la tostadora y el tipo de tueste deseado: claro, medio u oscuro. Pero la capacidad de regular con precisión la tempe­ratura es extre­ma­da­mente impor­tante y mejora la consis­tencia y la calidad general de la fase de tueste, acentuando el aroma de los granos.

Por eso, las válvulas para la regulación de la combi­nación de gas y las válvulas modulantes de Maxitrol (series CV, GV30 y EXA) son tan populares en la industria de equipos de tueste de café. Nuestras válvulas propor­cionan una regulación exacta, precisa y repetible del quemador piloto y del quemador principal de las tosta­doras. Por eso, aunque no nos dedicamos a tostar y preparar café, nos gusta pensar que ayudamos a crear un tueste impecable, para que cada grano tostado contribuya a que su comienzo del día sea perfecto.

 

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