Das Samocca Café mit Kaffeerösterei in Quedlinburg röstet, mahlt, brüht und serviert nur den besten Kaffee. Für seine Gourmet-Mischungen und Kaffeespezialitäten wählt das Unternehmen nur bestimmte Bohnensorten aus gezielten Anbaugebieten in der ganzen Welt aus.
Als Mitglied der Deutschen Röstergilde e.V. und unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards steht mitten im Gästebereich des Cafés ein PROBAT-Kaffeeröster, der mit dem GV32 Gas-Mehrfachstellgerät von Maxitrol ausgestattet ist. Nur die besten Rohkaffeebohnen und ein hauseigener PROBAT-Röster garantieren einen hervorragenden Kaffee. Bei der Kunst des Röstens sind es der Zeitpunkt und die Temperatur, die den Geschmack bestimmen – das Rösten über genau die richtige Zeitspanne bei genau den richtigen Temperaturen.
Zunächst werden die Bohnen in den Einfülltrichter gegeben und dann in eine vorgewärmte, rotierende Trommel geworfen. Dies ist die sogenannte Trocknungsphase. Nach einer bestimmten Zeit, hören Sie die Bohnen knacken und sie nehmen eine schöne braune, schokoladige Farbe an. Röstzeit und Temperatur sind sehr unterschiedlich und hängen von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. von der Bohnensorte, der Größe des Rösters und der gewünschten Röstung – hell, mittel oder dunkel. Die Genauigkeit der Temperaturregelung ist äußerst wichtig und verbessert die Gesamtqualität der Röstphase, während das Aroma der Bohnen optimal zur Geltung kommt.
Aus diesem Grund sind die Kombinations- und modulierenden Gasregelventile von Maxitrol (Serie CV, Serie GV30 und Serie EXA) in der Kaffeeröstindustrie so gefragt. Unsere Ventile ermöglichen eine genaue, präzise und wiederholbare Steuerung der Pilot- und Hauptbrenner von Röstanlagen. Obwohl wir nicht in der Kaffeeröstindustrie tätig sind, freuen wir uns, zu einer perfekten Röstung beitragen zu können, so dass jede gebrühte Bohne zu Ihrem perfekten Start in den Morgen beiträgt.
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