En los EE.UU. el 29 de Junio está dedicado anualmente a la gofrera, el gran gadget de cocina que hace deliciosos gofres. Es una celebración importante para los amantes del desayuno de todo el mundo.
El origen de la gofrera
Las primeras versiones de gofres, que se remontan a la antigua Grecia, eran tortas planas llamadas obelios hechas de harina de cereales y agua. En el siglo XIV los europeos empezaron a hacer gofres en los Países Bajos y Bélgica. Las gofreras antiguas consistían en dos planchas de metal unidas por bisagras fijadas a mangos de madera. Los cocineros las sostenían sobre o dentro del fuego e intentaban no quemar los gofres ni sus manos. Estas primeras gofreras a menudo se caracterizaban por dibujos en relieve que dejaban huellas en los gofre.
En 1869, un hombre llamado Cornelius Swarthout patentó la primera gofrera americana. Su nuevo diseño hizo posible hornear gofres sobre el quemador de una estufa de leña o de gas. También incluía un pasador giratorio para girar la gofrera de manera más fácil y prevenir posibles quemaduras en las manos del cocinero. El dispositivo de Swarthout se hizo tan popular que menos de cincuenta años después General Electric empezó a fabricar las primera gofreras eléctricas para uso diario.
Un negocio delicioso
El fabricante belga HVD Belgium se especializa en gofreras a gas profesionales y planchas para hornear diferentes tipos de gofres, conos de helado, galletas y crepes. HVD incluso crea diseños personalizados para gofreras de acuerdo con las especificaciones del cliente. Otro dato interesante sobre las gofreras de HVD es que están controladas por válvulas de control de la combinación de gas GV32. La GV32 ofrece un alto rendimiento y una temperatura constante que garantiza un horneado perfecto.
Bueno… ¿Leer te abrió el apetito? Hoy es el día perfecto para sacar la gofrera de la alacena y preparar gofres frescos (¡Yo tomaré el mío con crema batida y fresas!). Comparte también tus recetas de gofres favoritas. ¡Feliz Día de la Gofrera!
¿Lo sabías?
El cofundador de Nike Bill Bowerman inventó la primera zapatilla de running con suela waffle en 1970 vertiendo uretano fundido en la gofrera de su esposa. Luego Bowerman, entrenador de atletismo de la Universidad de Oregon, utilizó la gofrera para diseñar una suela para zapatos que fuese ligera pero con cierta adherencia al suelo. Este diseño tomó el nombre de Moon Shoe en 1972 y de Waffle Trainer en 1974. Su zapatilla hecha con la gofrera impulsó el crecimiento de Blue Ribbon Sports/Nike.