Das Samocca Café & Kafferösterei in Quedlinburg, Deutschland, röstet, mahlt, brüht und serviert ausschließlich Kaffee von höchster Qualität. Für seine Gourmet-Mischungen und Kaffeespezialitäten wählt das Unternehmen bestimmte Bohnensorten aus ausgewählten Anbaugebieten weltweit aus.
Das Unternehmen hält sich an höchste Qualitätsstandards und ist Mitglied der Deutschen Röstgilde; daher ist es nur folgerichtig, dass in der Mitte des Gastraumbereichs des Cafés ein PROBAT-Kaffeeröster steht, der mit dem Kombinationsventil GV32 von Maxitrol ausgestattet ist. Die Verwendung ausschließlich bester Rohkaffeebohnen und eines hauseigenen PROBAT-Rösters garantiert hervorragenden Kaffee. Bei der Kunst des Röstens sind es das Timing und die Temperatur, die den Geschmack bestimmen – das Rösten genau der richtigen Zeit bei genau den richtigen Temperaturen.
Zunächst werden die Bohnen in den Einfülltrichter gegeben und anschließend in eine vorgewärmte, rotierende Trommel geleitet. Dies wird als Trocknungsphase bezeichnet. Nach einer gewissen Zeit – die variieren kann – hören Sie, wie die Bohnen knacken, und sie nehmen allmählich eine schöne braune, schokoladenfarbene Färbung an. Die Gesamtröstzeit und die Temperaturen variieren stark und hängen von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Bohnensorte, die Größe des Rösters und die gewünschte Röststufe – hell, mittel oder dunkel. Die Fähigkeit, die Temperatur präzise zu steuern, ist jedoch äußerst wichtig und verbessert die Gleichmäßigkeit sowie die Gesamtqualität der Röstphase, während gleichzeitig das Aroma der Bohnen hervorgehoben wird.
Aus diesem Grund erfreuen sich die Kombinationsventile und modulierenden Gasregelventile von Maxitrol ( SerienCV, GV30 und EXA) in der Kaffeeröstanlagenbranche großer Beliebtheit. Unsere Ventile ermöglichen eine genaue, präzise und wiederholbare Regelung der Zünd- und Hauptbrenner der Röstanlagen. Auch wenn wir selbst nicht in der Kaffeeröst- und -brühbranche tätig sind, freuen wir uns, dass wir dazu beitragen können, eine makellose Röstung zu erzielen, damit jede aufgebrühte Bohne zu Ihrem perfekten Start in den Morgen beiträgt.
