In den USA ist der 29. Juni jedes Jahr dem Waffeleisen gewidmet, jenem großartigen Küchengerät, mit dem man köstliche Waffeln zubereiten kann. Es ist ein wichtiges Fest für Frühstücksliebhaber auf der ganzen Welt.
Der Ursprung des Waffeleisens
Die frühesten Formen der Waffel waren flache Kuchen namens „Obelios“, die aus Getreidemehl und Wasser hergestellt wurden und bis ins antike Griechenland zurückreichen. Im Mittelalter begannen die Europäer im 14. Jahrhundert in den Niederlanden und in Belgien mit der Herstellung von Waffeln. Die frühen Waffeleisen bestanden aus zwei Metallplatten, die durch Scharniere miteinander verbunden und an Holzgriffen befestigt waren. Der Koch hielt sie über ein offenes Feuer oder über die Feuerstelle und versuchte, die Waffeln – oder sich selbst – nicht zu verbrennen! Diese frühen Waffeleisen wiesen oft Muster auf, fast wie Radierungen, die Abdrücke auf der Waffel hinterließen.
Im Jahr 1869 ließ ein Mann namens Cornelius Swarthout das erste amerikanische Waffeleisen patentieren. Seine neue Konstruktion ermöglichte es, Waffeln über der Kochstelle eines Holz- oder Gasherds zu backen. Außerdem verfügte sie über ein Schwenkgelenk, wodurch sich das Eisen leichter wenden ließ und die Gefahr, sich die Hand zu verbrennen, verringert wurde. Swarthouts Gerät wurde so beliebt, dass General Electric weniger als fünfzig Jahre später mit der Produktion der ersten elektrischen Waffeleisen für den täglichen Gebrauch begann.
Köstliche Geschäfts
: Heutzutage werden die meisten Waffeleisen für den privaten Gebrauch mit Strom betrieben. Bäckereien, Konditoreien und die Gastronomie hingegen bevorzugen gasbetriebene Waffeleisen. Das Backergebnis eines gasbetriebenen Waffeleisens ist aufgrund der intensiven Wärmeübertragung deutlich besser als das eines elektrischen Geräts. Professionelle gasbetriebene Waffeleisen eignen sich zudem besonders gut für den mobilen Einsatz, beispielsweise in Food-Trucks, da sie unabhängig von einer festen Stromversorgung betrieben werden können.
Der belgische Hersteller HVD Belgium ist auf professionelle Gas-Waffeleisen und Vorrichtungen zum Backen verschiedener Waffelsorten, Eistüten, Galettes und Crêpes spezialisiert. HVD entwickelt sogar maßgeschneiderte Designs für Waffeleisen nach Kundenspezifikationen. Ein weiterer interessanter Aspekt der HVD-Waffeleisen ist, dass sie über die Kombinationsventile GV32 von Maxitrol gesteuert werden. Das GV32 bietet hohe Leistung und eine konstante Temperatur für perfekte Backergebnisse.
Nun ja … haben Sie Appetit bekommen? Heute ist die perfekte Gelegenheit, das Waffeleisen aus dem Schrank zu holen und frische Waffeln zu backen (ich werde meine mit Schlagsahne und Erdbeeren genießen!). Teilen Sie doch auch Ihre Lieblingsrezepte für Waffeln mit. Einen schönen Waffeleisen-Tag!
Wussten Sie das schon?
Bill Bowerman, Mitbegründer von Nike, erfand 1970 den ersten Laufschuh mit Waffelprofil, indem er geschmolzenes Urethan in das Waffeleisen seiner Frau goss. Bowerman, damals Leichtathletiktrainer an der University of Oregon, nutzte das Waffeleisen, um eine Sohle für Schuhe zu entwerfen, die leicht sein und gleichzeitig guten Halt auf dem Untergrund bieten sollte. Dieses Design wurde 1972 als „Moon Shoe“ und 1974 als „Waffle Trainer“ bezeichnet. Sein Schuh mit Waffelsohle trug maßgeblich zum Wachstum von Blue Ribbon Sports / Nike bei.
